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       vino e stuzzichini

 

 Fingerfood

Spanische Klassiker Tapas, italienische Antipasti, fränkische Kleinigkeiten und asiatische Spezialitäten
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Spanisch
    Tomatenbrot mit Seranoschinken und Honigmelone
    Scampi an Knoblauch und Rosmarinzweig auf Zuccinitaler
    Frischkäsekugeln mit Zitrone und Muskat auf Tomatensugo
    Datteln mit Haselnusskern im Schinkenspeckmantel
    gedünstete Champignons mit Ziegenkäse und Oliven
    frische Feigen mit Manchego und Tomatenwürfeln
    Blutwurst mit Oregano und Kichererbsen
     
Fränkisch
    Sülzchen vom fränkischen Spargel
    Räucherforellenmousse auf Pumpernickel
    Roastbeefröllchen mit Walldorfsalat
    Aal in Aspik mit Baiersdorfer Kren
    gemischter Tatar als gebratenes Röllchen mit Bärlauch
    Obatzter auf knusprigem Bauernbrot
    Nürnberger Bratwurst im Blätterteigmantel
     
Italienisch
    gefüllte Auberginentürmchen mit Tomate und Mozzarella
    gegrillte Zucchiniröllchen mit Ricotta
    Babypaprika gefüllt mit Risotto und Schweinemett
    gefüllte Tomate mit Schafskäse und Oliven
    Crostini mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
    gefüllte Zwiebeln mit gebratenem Rindertatar
    Vitello tonnato - Kalbsfleisch in Thunfischsauce
    Mozzarella - Roulade mit Räucherlachs und Pesto
    Involtini - Geflügelrolle mit Kalbsbrät und Wurzelgemüse
    Saltimbocca vom Ziegenkäse und Parmaschinken
    hausgebeizter Lachs mit Kräuterfrischkäse
    Gorgonzolacreme auf Maiscracker
     
Asiatisch
    asiatische Hackfleischbällchen mit Koriander und Macadamia - Splittern
    King Prawns mit Sprossengemüse und Tamarinde
    Sushi - Variationen von Lachs und Avocado mit Wasabi
    Tatar vom Gelbflossen-Thuna mit eingelegtem Ingwer
    Baby-Frühlingsröllchen mit Mango Chutney
    verschiedene Wan-Tan Taschen mit Sauce süß-sauer
    Sate - Spieße von der Hänchenbrust mit Erdnussbuttermarinade
    gefüllte Teeblatteier mit Thunfischcreme
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Schiffstrasse 2
91054 Erlangen